In Italien aber auch in Spanien ist die Tradition des Aperitivo tief in der Kultur verwurzelt. Üblicherweise findet das gesellige Ereignis in den späten Nacmittagsstunden statt. Beliebte Getränke sind Bier, Prosecco, Aperol Spritz oder unzählige Spritz Variationen. Serviert mit Tapas wird es zu einem schnell zubereiteten Sommer Menü.

Reife spanische Oliven, gefüllt oder natur

Weitere Empfehlung Tricolore Italiens: Heirloom Tomaten, Buffalo Mozzarella, weißer Balsamico, bestes Extra Natives Olivenöl und frischer Basilikum. Salz & weisser Pfeffer

Kartoffel Wedges mit Aioli und Pimente d’Espellete.

oder doch liebe Suppe? Dann Gazpacho

Zutaten für 4 – 6 Personen:

400 g rote und gelbe Paprika

500 g vollreife Tomaten

1 große weiße Zwiebel

2 – 3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)

1 Flasche Tomatensaft (ca. 700 ml) aus neapolitanischen Tomaten

50 ml Extra Natives Olivenöl

Salz, Pfeffer frisch gemahlen, 1 EL Honig

Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

Paprika in Streifen schneiden, Gurken in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel hacken.

Alle Zutaten in einem Blender unter Zugabe von Tomatensaft und Olivenöl fein pürieren. Ist die Suppe zu dick mit Gemüsefonds oder Wasser verdünnen. Mindetstens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischem Basilikum garnieren. Sollten Sie mehr Körper wollen – klein gewürfelte Paprika zugeben – gelbe schauen besonders hübsch aus. Dazu getoastets Brot mit Olivenöl beträufelt.